Esta variedad es una de las mejores selecciones de Florida, de donde es originaria. Una planta que ofrece una excelente productividad y gran resistencia.
El fruto de la pitahaya American Beauty, es de sabor muy dulce y alta calidad. Muy bien acogido en los mercados y con larga vida comercial. Lo que hereda, entre otras cualidades, de su cruce con H. undatus. El peso medio de los frutos oscila entre 400 y 500 g. Su carne, tiene un bello color rosado intenso.
